Fermentos Lácticos y Bioconservación (DairySafe)

Áreas de Investigación

• Inmunología, Microbiología e Infección

  Coordinador/a:

  

  Beatriz Suárez Álvarez

  FINBA - Fundación para la Investigación y la Innovación Biosanitaria del Principado de Asturias

Líneas de investigación

1. Seguridad alimentaria
2. Antimicrobianos naturales: regulación genética y función
3. Terapia fágica y biocontrol
4. Desarrollo de productos antimicrobianos basados en fagos, proteínas líticas y su combinación con bacteriocinas frente a patógenos multirresistentes de interés en clínica, como alternativa y/o complemento a los antibióticos